2022年９月の松葉です

春から育った新芽の葉は、しっかりと立派な深緑の松葉となりました。

だいぶ酸味も落ち着いて、これから冬に向けてさらに養分や松油を蓄えます。

枝の先には、来春から大きくなる新芽と松ぼっくりが見えますね。

こちらも香りがよく美味しいところですのでご飯と一緒に炊いたりしてお楽しみください。

赤ちゃん松ぼっくりは醤油麹に漬けて炒めものにすると、香りの良いアクセントになります。

松ぼっくりはたっぷり２年かけて成熟します。

自然のままのバランスで箱詰め・摘み取りしていますので、必ず会えるかどうかわかりませんが、会えたらラッキーです😊